一種易于消化的“蛋黃水”可能適合小寶寶。在奶鍋里加少量水，何吃把雞蛋打入碗內(nèi)，蛋黃然后用勺子撈出蛋黃，才更將撈出的易于蛋黃放入加了水的奶鍋里，并劃破蛋黃外面的消化膜，別小看這層透明的何吃薄膜，就因?yàn)檫@層膜，蛋黃所以寶寶才不消化。才更劃破蛋黃后，易于蛋黃液流出來，消化然后在水里涮涮蛋黃膜，用勺子撈出。如果還有剩余的蛋清在水里，會(huì)很清楚地顯現(xiàn)出透明團(tuán)狀或條狀，也很容易撈出。

　　然后就可以開火煮蛋黃了，邊煮邊攪，待水煮沸即可，此時(shí)奶鍋里便是黃燦燦的蛋黃水了。

(責(zé)任編輯：健康科普)